Itırlı Limon Reçeli

Itır Limon Reçeli

Sofranızı hem tatlandıracak hem de renklendirecek bir lezzet... C vitamini bakımından oldukça zengin Çeşme limonu ve ıtır çiçeğiyle yapılan bu reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Eğer bu özel lezzeti tatmak istiyorsanız, işte tarifi ve yapılışı. Şimdiden afiyet olsun!

Sen bize gelemiyorsan, biz sana gelelim!

Malzemeler:
- 2 veya 3 Çeşme limonu
- Tercihe göre en az 500, en fazla 600 gram toz şeker
- 3-5 yaprak ıtır çiçeği

Yapılışı:
1.Limonların Hazırlanması:
   - Limonları soyun ve kabuklarını ince ince dilimleyin.
   - Dilimlenmiş kabukları bir kenara ayırın ve bir gece soğuk suda bekletin.
   - Ertesi gün, 5 dakika kaynatılan kabukları yıkayın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak kabukların asidini çıkarın.
   - Kaynatma işlemlerinin ardından kabukların suyunu sıkın.

2.Limon Suyunun Hazırlanması:
   - Kabuksuz limonları tencerede kaynatın. Süzgeçten geçirip posasını atın.
   - Limon suyunu su ile incelterek şerbete dönüştürün.

3.Reçelin Yapılması:
   - Limon kabuklarını, şerbete dönüştürdüğünüz limon suyu ve toz şekeri karıştırın.
   - Üzerine ince ince kıyılmış pembe ıtır çiçeklerini ekleyin.
   - Karışımı kaynatın. Kabuklar şeffaflaşınca altını kapatın.
   - Henüz sıcakken reçeli kavanozlara dökün. Kavanozları ters çevirerek saklayın.

Püf Noktası:
Çeşme limonunun diğer limonlardan farkı, içinin portakal gibi, kalın kabuklu ve büyük olmasıdır. Ekşi olmayan bu limon çeşidinin kendine has bir kokusu vardır.